Рассмотрим причины дефицита и основные симптомы нехватки кальция в организме. Недостаток кальция, конечно, может развиваться как у женщин, так и у мужчин, но чаще всего с этой проблемой сталкиваются женщины. При неполноценном питании такая проблема может появиться и в детском возрасте. Также приведем перечень некоторых продуктов, которые помогут восполнить нехватку кальция, не доводя до тяжелых последствий.
Содержание:
Причины возникновения нехватки кальция в организме
Возникновение дефицита кальция в организме может быть связано со снижением поступления кальция с едой из-за неправильного выбора продуктов и их сочетаний, с ускорением выведения из организма, а также с гормональными нарушениями.
Что может снизить усвоение кальция из пищи:
- Высокое содержание в еде фосфора. При обычных условиях соотношение между кальцием и фосфором составляет 1:1. Наиболее богаты фосфором такие продукты как дрожжи, соевые бобы, блюда из печени, какао, а также пшеничные зародыши. При современном образе жизни часто можно встретить рацион, в котором соотношение между кальцием и фосфором составляет 1:10. Не стоит забывать, что биодоступность фосфора выше в 2.5 раза, чем у кальция.
- Усвоению кальция могут помешать блюда с высоким содержанием насыщенных жирных кислот. При избыточном употреблении таких жиров кальций в желудочно-кишечном тракте образует нерастворимые соединения и благополучно покидает организм. Нормальным соотношением кальция и жира в пище принято считать 1:100. Не стоит увлекаться и обезжиренными продуктами, т.к. из них кальций усваивается хуже. Лучше добавить 10%-ые сливки, чем поглощать обезжиренное молоко.
- Многие виды пищевой клетчатки, входящей в состав фруктов и овощей, могут снизить поступление кальция в организм. В то же время пектин никак не влияет на его всасывание.
- Поклонники пшеничных отрубей также рискуют сильно недополучить нужный элемент. Это свойство пшеничных продуктов даже используется при лечении состояний, связанных с повышенной всасываемостью кальция в кишечнике.
- Стоит отдавать предпочтение продуктам с низким содержанием щавелевой кислоты, так как она мешает усвоению кальция. Например, из шпината вы получите всего 5% имеющегося кальция.
- Лишним препятствием могут стать вещества, нейтрализующие соляную кислоту желудочного сока. Например, сода и любые щелочи.
- Не следует увлекаться сахаром и прочими простыми углеводами.
- Несбалансированные диеты вызывают дефицит витамина D в еде, что нарушает обмен кальция в организме.
Что может способствовать повышению выделения кальция почками:
- Избыточное употребление кофеина, а также повышенное содержание натрия в продуктах;
- Употребление углеводов и белков сверх нормы. Например, за каждые превышающие физиологическую норму 50 г белка мы увеличиваем потери кальция на 60 мг;
- Повышенная концентрация инсулина также может увеличивать потери кальция.
Помимо инсулина на обмен кальция влияют:
- Длительное лечение глюкокортикостероидами (ГКС) приводит к уменьшению минерализации костей, риску развития остеопороза. Данные препараты влияют на всасывание кальция и подавляют клетки, образующие костную ткань.
- Для женщин актуален нормальный уровень эстрогенов. Именно снижение этих гормонов в сыворотке крови чаще всего приводит к остеопорозу.
- Тестестерон и гормон роста, наоборот, всячески радеют, чтобы кальций не покидал нас.
Основные признаки и симптомы нехватки кальция
Основное хранилище кальция в нашем организме — кости. При дефиците этого элемента в нашей еде, организм сначала безболезненно заимствует оттуда. Длительная нехватка поступающего с едой кальция может привести к остеопорозу. По статистике мы потребляем в среднем 400 мг кальция с едой, хотя физиологические потребности достигают и 1200 мг в сутки.
Основные проявления дефицита кальция у детей:
- повышенная склонность к переломам, рахит;
- развитие кариеса, нарушение роста зубов;
- периодически возникающие боли в мышцах, судороги;
- замедленное общее развитие;
- частые болезни;
- аллергические состояния;
- появление угрей, фурункулов;
Признаки недостатка кальция у взрослых:
- развитие остеопороза, частые переломы;
- снижение роста со временем;
- ухудшение состояния зубов;
- ломкие ногти;
- нарушение чувствительности рук и ног;
- периодически возникающие судороги;
- болезненные менструации;
- повышенная нервозность, раздражительность, беспокойство;
- нарушение сна;
- повышенная утомляемость, сниженное настроение;
- снижение умственной активности;
- аллергические проявления, экземы;
- учащенное сердцебиение;
- частые простудные заболевания, обострения хронических болезней;
- не редко развивается гастроэзофагеальный рефлюкс.
Как восполнить дефицит кальция в организме
В связи с высокими потребностями организма необходимо ежедневно включать в рацион продукты богатые кальцием. Чуть ли не половина кальция попадает к нам с молочными продуктами. Больше всего его поступает из сыра, молока и йогуртов. Закрыть потребность с помощью других продуктов довольно проблематично, поэтому часто рекомендуют обогащать питание бадами и препаратами с кальцием.
| Содержание кальция в некоторых продуктах | ||
| Продукты | Кальций (мг/100 г) | Калории (Кал/100 г) |
| Сыр Гауда | 700 | 356 |
| Голубые сыры | 528 | 353 |
| Зерненый творог | 83 | 98 |
| Козий сыр | 298 | 364 |
| Пармезан | 1109 | 431 |
| Сыр Рокфор | 662 | 369 |
| Фета | 493 | 264 |
| Сыр моцарелла | 731 | 280 |
| Швейцарский сыр | 791 | 380 |
| Молоко 1% жирности | 125 | 42 |
| Сухое молоко | 912 | 296 |
| Грудное молоко | 32 | 70 |
| Петрушка | 138 | 36 |
| Брокколи | 47 | 34 |
| Зеленый горошек | 25 | 81 |
| Рис белый, коричневый | 10 | 111-130 |
| Индийский кунжут | 975 | 573 |
| Молочный шоколад | 189 | 535 |
| Белый шоколад | 199 | 539 |
| Темный шоколад 45-59% какао | 56 | 546 |
| Миндаль | 264 | 576 |
| Фисташки | 105 | 569 |
| Фундук | 114 | 628 |
Рекомендуем почитать: